लाल चुकंदर या बीटरूट को बीटा वल्गेरिस के वैज्ञानिक नाम से जाना जाता हैं। इसे जड़ वाली सब्जी भी कहा जाता हैं। इससे हमारे शरीर को अनगिनत फायदे मिलते है। जिसकी वजह से इसको फंक्शनल फूड कहा जाता है। चुकंदर (बीटरूट) को अलग अलग देशों में उगाया जाता हैं। कुछ लोग इसे अपनी डाइट का हिस्सा मानते हैं। यह मैन्युफैक्चरिंग इंडस्ट्री में रंग के तौर पर भी इस्तेमाल किया जाता है। चुकंदर का जूस पीने के फायदे (Benefits of drinking beetroot juice) अदभुत हैं।
चुकंदर (बीटरूट) की न्यूट्रिशनल वैल्यू ( प्रति 100 ग्राम )
चुकंदर में न्यूट्रिशनल वैल्यू ज्यादा होने के कारण इसे सर्दियों के मौसम में ज्यादा इस्तमाल किया जाता हैं। इसे अलग अलग तरीकों से खाया जा सकता हैं। जैसे की सलाद के रूप में, सूप बनाकर, इसकी सब्जी बनाकर। आयुर्वेदिक चिकित्सा में चुकंदर को हेल्थी फ्रूट्स बताया गया हैं।
- प्रोटीन : 1.61 ग्राम
- फाइबर : 2.8 ग्राम
- एनर्जी : 43 कैलोरी
- कुल फैट : 0.17 ग्राम
- फोलेट : 109 μ ग्राम
- आयरन : 0.8 मिलीग्राम
- सोडियम 40 : मिलीग्राम
- कार्बोहाइड्रेट : 9.56 ग्राम
- कैल्शियम : 16 मिलीग्राम
- मैग्नीशियम : 23 मिलीग्राम
- फ़ास्फ़रोस : 40 मिलीग्राम
- विटामिन C : 4.9 मिलीग्राम
- पोटैशियम : 325 मिलीग्राम
- थायमिन : 0.031 मिलीग्राम
- राइबोफ्लेविन : 0.04 मिलीग्राम
- विटामिन B-6 : 0.067 मिलीग्राम
चुकंदर का जूस पीने के फायदे : Benefits of drinking beetroot juice
चुकंदर का जूस पीने से हमारे शरीर को कई प्रकार के फायदे होते हैं, अगर आपको भी नहीं मालूम कि चुकंदर का जूस पीने के फायदे (Benefits of drinking beetroot juice) क्या हैं तो एक बार इस लेख को जरूर पढें।
1. दिल के लिए फायदेमंद
एंडोथेलियल डिसफंक्शन, जो रक्त वाहिकाओं को प्रभावित करता है, हाइपरटेंशन और एथेरोस्क्लेरोसिस जैसे दिल की कई बीमारियों का कारण है। चुकंदर, या बीटरूट, एंडोथेलियल फंक्शन को नियंत्रित कर सकता है, जो दिल की बीमारियों का खतरा कम कर सकता है।
बीटरूट, या चुकंदर, खून में ब्लड प्रेशर और ब्लड कोलेस्ट्रॉल को कम करने में भी मदद कर सकता है। चुकंदर (बीटरूट) के इन गुणों का उपयोग करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए और उचित डायग्नोसिस और इलाज करवाना चाहिए।
2. दिमाग तेज करने में मदद
मुख्य कारण दिमाग में ब्लड सर्कुलेशन कम होना है, जो सोचना, याद रखना और तर्क करना को प्रभावित करता है। दिमाग में ब्लड सर्कुलेशन कम होने से अल्जाइमर, डिमेंशिया या ब्रेन डैमेज हो सकते हैं। दिमाग में ब्लड सर्कुलेशन में सुधार करने और कॉग्निटिव कामों को नुकसान से बचाने में आपकी मदद कर सकता है कुकंदर (बीटरूट)। ब्रेन से जुड़ी कोई भी समस्या होने पर आपको अपने चिकित्सक से मिलना चाहिए।
3. इंफेक्शन को रोकने में कारगर
इंफ्लेमेशन एक प्राकृतिक प्रतिक्रिया है जो शरीर को ट्रोमा, बीमारी या अन्य जीवों से नुकसान पहुंचाती है। प्रभावित क्षेत्र में दर्द, लालिमा और सूजन के अलावा कुछ भी नहीं है। इंफ्लेमेशन को रोकने वाले कई एंटी-इंफ्लेमेटरी कंपाउंड चुकंदर (बीटरूट) में होते हैं। यह सूजन और इंफ्लेमेटरी रिस्पॉन्स को कम कर सकता है। आपके शरीर में सूजन या इंफ्लेमेशन होने पर चुकंदर (बीटरूट) का उपयोग करने से पहले डॉक्टर से परामर्श लें।
(और भी पढें :- रोजमेरी तेल के 7 फायदे और 5 नुकसान )
4. ऑक्सीडेटिव नुकसान से बचाता हैं।
ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस रिएक्टिव ऑक्सीजन और नाइट्रोजन प्रजातियों (आरओएनएस) से उत्पन्न होता है। गर्मी से होने वाले नुकसान और भारी शारीरिक व्यायाम की प्रतिक्रिया से ये इंफेक्शन होते हैं।ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस के कारण आरओएनएस के साथ कोशिकाओं (सेल्स) का बहुत अधिक संपर्क होता है। डीएनए, प्रोटीन, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट और अन्य महत्वपूर्ण जैव अणुओं (बायो-मोलेक्युल्स) को ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस नुकसान पहुंचा सकता है। बीटरूट, या चुकंदर, के एंटीऑक्सीडेंट गुणों से कोशिकाएं ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस और क्षति से बच सकती हैं।
5. कैंसर से छुटकारा
चुकंदर, या बीटरूट, के कई गुण कैंसर के विकास को रोक सकते हैं। चुकंदर, या बीटरूट, में एंटी-प्रोलाइफरेटिव, एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो कैंसर को रोक सकते हैं। स्तन, फेफड़े, पेट और पेट के कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ एंटी-कैंसर गुण भी चुकंदर (बीटरूट) लैब अध्ययन में देखा जा सकता है।
6. एथलीटों में फायदेमंद
चुकंदर (बीटरूट) के जूस में बहुत अधिक नाइट्रेट होता है। नाइट्रेट्स का सेवन करना एथलीटों के लिए फायदेमंद हो सकता है क्योंकि यह उनके खेल में प्रदर्शन में सुधार करता है। चुकंदर, या बीटरूट, खेल में बेहतर प्रदर्शन में मदद कर सकता है। यह स्केलेटल मांसपेशियों की ऑक्सीजन की आवश्यकता को कम करता है।
इससे मांसपेशियों का तनाव कम होता है, मांसपेशियों को थकने में देरी होती है और शक्ति और फार्स को बढ़ाया जा सकता है। इसका मतलब यह हो सकता है कि यह एथलीटों पर फायदेमंद हो सकता है, लेकिन आम लोगों पर इसके प्रभाव की सीमा निर्धारित करने के लिए पर्याप्त अध्ययन नहीं किए गए हैं।
(और भी पढें :- कच्चा करेला खाने के 11 फायदे )
चुकंदर का जूस कितने दिन तक पीना चाहिए
चुकंदर का जूस नियमित पीने से हमारे स्वास्थ्य में बेहतरीन सुधार आता है, लेकिन इसे लगातार और लंबे समय तक पीने से पहले एक हफ्ते तक इसका सेवन करना चाहिए। इस अवधि में शरीर की प्रतिक्रिया देखनी चाहिए। यदि कोई प्रतिकूल प्रभाव नहीं होता है, तो इसे लंबे समय तक नियमित आहार में शामिल किया जा सकता है। हालांकि, एक महीने के बाद कुछ दिन का अंतराल लेना बेहतर होता है। लेकिन आपको चुकंदर का जूस पीने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करनी चाहिए।
चुकंदर का जूस बनाने की विधि
चुकंदर का जूस बनाने के लिए सबसे पहले ताजे और साफ चुकंदर को छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर इन्हें मिक्सर या जूसर में डालें और थोड़ा सा पानी मिलाकर अच्छी तरह से पीस लें। अगर आप चाहें, तो स्वाद के लिए इसमें एक चुटकी नमक, नींबू का रस, या अदरक भी मिला सकते हैं। जूस को छानकर एक गिलास में डालें और ताजगी के लिए ठंडा करके तुरंत पीएं।
(और भी पढें :- पुरुषों के लिए गन्ने के रस के 12 फायदे )
चुकंदर का जूस खाली पेट पीना चाहिए
चुकंदर का जूस खाली पेट पीना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है। सुबह-सुबह खाली पेट इसका सेवन करने से शरीर में नाइट्रेट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स का अवशोषण बेहतर होता है, जिससे रक्त प्रवाह में सुधार और ऊर्जा का स्तर बढ़ता है। यह लिवर को डिटॉक्सिफाई करने में भी मदद करता है। हालांकि, यदि आपको पाचन समस्याएं या अन्य समस्याएं हैं, तो इसे खाली पेट चुकंदर का जूस पीने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना उचित होगा।
(और भी पढें :- नौकासन योग करने की विधि और 7 लाभ )
Conclusion ( निष्कर्ष )
ध्यान दें:- इस लेख में दी गई जानकारी केवल सामान्य जानकारी के लिए है और किसी भी नई डाइट या उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह अवश्य लेनी चाहिए।
इस लेख में हमने आपको चुकंदर का जूस पीने के फायदे (Benefits of drinking beetroot juice) के बारे में संपूर्ण जानकारी दी हैं। आशा करता हूं चुकंदर का जूस पीने के फायदे (Benefits of drinking beetroot juice) से जुड़ी सभी जानकारियों को अच्छी तरह समझ गए होगे।
हमारा उद्देश्य आपको स्वस्थ और तंदुरस्त रखना हैं। चुकंदर का जूस पीने के फायदे (Benefits of drinking beetroot juice)से जुड़ी जानकारी आपको कैसी लगी हमे कॉमेंट बॉक्स के माध्यम से जरूर बताएं।
लेख को पूरा पढ़ने के लिए आपका दिल से धन्यवाद 🙏